Why To Avoid Pani Puri: जब भी हमें कुछ चटपटा खाने का मन होता है, तो सबसे पहले हमारे जहन में पानीपुरी का नाम आता है। गोलगप्पा, पानीपुरी, पुचका, पानी बताशे… लोग इस चटपटे खाने को न जाने कितने ही नामों से जानते हैं। घर की औरतें बाहर जाएं और गोलगप्पे खाकर वापस न आएं, तो उनका बाहर जाना ही अधूरा माना जाता है। हम बड़े चाव से गोलगप्पे खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दो पल का चटपटा स्वाद देने वाले ये गोलगप्पे कैंसर जैसी भयानक बीमारी का कारण बन सकते हैं।
दरअसल, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) कर्नाटक ने हाल ही में राज्य में एक सर्वे किया, जिसमें पाया गया कि राज्य में बेचे गए पानीपुरी के लगभग 22% नमूने क्वालिटी स्टैंडर्ड पर पूरी तरह फेल हैं। कर्नाटक से लिए गए पानीपूरी के 260 सैंपलों में से 41 को सेहत के लिए घातक कहा गया, क्योंकि उनमें कृत्रिम रंग और कैंसर पैदा करने वाले एजेंट थे, जबकि बाकी 18 की क्वालिटी काफी खराब थी।
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ऐसा पहली बार नहीं हुआ है, जब गोलगप्पे FSSAI के फूड स्टैंडर्ड क्वालिटी चेक में फेल हुए हों। सालों से कई राज्यों में ऐसी रिपोर्ट देखी गई है। हाल ही में वडोदरा में की गई एक जांच में यह पाया गया कि पानीपुरी का पानी शुद्ध नहीं होताष वहीं इसमें पुदीने की जगह सिंथेटिक कलर का उपयोग किया जा रहा है। इसीलिए पानीपुरी खाने से पेट और आंतों पर इसका बुरा असर पड़ता है।
Why To Avoid Pani Puri: देता हैं कैंसर को जन्म
आंतों पर पड़ने वाला यह असर कैंसर जैसी घातक बीमारी का कारण बनता है। इससे पहले भी कर्नाटक सरकार ने पानीपुरी से पहले फूड कलरिंग एजेंट रोडामाइन-बी पर भी रोक लगाई थी। बता दें कि इस कलर का इस्तेमाल गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी जैसी चीजों को बनाने में किया जा रहा था।
ऐसे करें सही गोलगप्पे की पहचान
गोलगप्पे के पानी में मिलावट को आसानी से पहचाना जा सकता है। आप जब भी गोलगप्पे खाएं उसके पानी की जांच करें कि पानी हल्का भूरा है या नहीं, क्योकि इमली का पानी हल्का भूरा होता है। वहीं अगर पानी धनिया और पुदीने का है तो ये गहरा हरा होगा। अगर आपको इसका रंग बहुत गहरा या बहुत ही फीका लग रहा, तो वो खराब पानीपुरी हो सकता है। मिलावट वाला गोलगप्पे खाने के तुरंत बाद पेट में दर्द हो सकता है। पानी में कड़वाहट भी महसूस हो सकती है।
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